愛(ài)著串串的熱辣，愛(ài)著干辣椒面在口腔綻放的刺激感愛(ài)著濃郁鍋底鮮香麻辣的香味愛(ài)著裹滿醬汁的麻辣牛肉鮮嫩的口感串串真的是不吃就會(huì)想念，吃了停不下來(lái)的誘惑成都的串串店一條街上起碼也得有個(gè)4,5家但是如何才能做出經(jīng)久不衰人人稱贊的味道呢？好吃到勾魂的串串香初秋溫暖來(lái)襲！如何自己開一家串串店？ 串串香好不好吃，底湯的底湯同樣非常的重要，如何自己開一家？蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營(yíng)養(yǎng)元素。不僅涮燙出來(lái)的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。
    蜀味緣串串香培訓(xùn)內(nèi)容 ：
1、認(rèn)識(shí)串串香專用藥材香料; 　　
2、了解各種串串香專用調(diào)味品;
3、串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝; 　　
5、秘制高湯的制作技術(shù); 　　
6、串串香各種味型的制作工藝;
7、串串香老油煉制工藝; 　　
8、菜品的碼味及保管技術(shù); 　　
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù); 　　
10、各種蘸碟的制作工藝   好吃到勾魂的串串香初秋溫暖來(lái)襲！如何自己開一家串串店？串串香實(shí)際是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色普遍于眾多城市，為了迎合并滿足市場(chǎng)消費(fèi)者的潛在需求，一些有遠(yuǎn)見的串串香餐飲培訓(xùn)學(xué)校開始在發(fā)展新品上面講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，成都蜀味緣傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香！