火鍋是四川的特色，以麻，辣，鮮，香著稱，他來(lái)源于民間，升華于廟堂，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。川渝火鍋也就是根據(jù)重慶及四川的火鍋調(diào)節(jié)而成，口味更適合川渝以外的城市。所以很多人都選擇火鍋創(chuàng)業(yè)，但是火鍋創(chuàng)業(yè)總給人一種很難的感覺(jué)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、沒(méi)有技術(shù)要如何才能做好呢？其實(shí)你只要一個(gè)好的火鍋培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并且專心認(rèn)真的經(jīng)營(yíng)，一切就能夠?qū)崿F(xiàn)。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)學(xué)員在師傅的指導(dǎo)下，自己炒底料、自己提老油、自己調(diào)料、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品嘗和鑒別，直到學(xué)會(huì)為止，保證掌握的技術(shù)成熟實(shí)用。成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心通過(guò)不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了登峰造極的水準(zhǔn)。運(yùn)用科學(xué)計(jì)量，對(duì)產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克，使學(xué)員做出的味道和我們的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對(duì)一單獨(dú)傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)員通過(guò)反復(fù)的操作，徹底掌握每一個(gè)細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方，讓學(xué)員一目了然。

火鍋培訓(xùn)計(jì)劃：

1、了解火鍋香料的特點(diǎn)和重要的作用。

2、火鍋原材料的選擇、加工、處理。

3、糍粑海椒的制作、豆瓣香料的加工、高湯的熬制技術(shù)。

4、底料的炒制，洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。

5、海帶、海白菜等海產(chǎn)品的退鹽方法。

6、藕片、土豆等容易氧化的食物如何泡水。

7、各種菜品的制作和保存。

8、根據(jù)不同地區(qū)選擇如何調(diào)整火鍋的味道以及兌制火鍋鴛鴦鍋等方法，

9、火鍋蘸碟的制作及原材料的保存。

火鍋技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)保留食材本身的營(yíng)養(yǎng)，采用天才般的創(chuàng)意，用前所未有的烹飪手法呈現(xiàn)出夢(mèng)幻般的絕妙口感。成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)完全打破了人們對(duì)火鍋菜品的傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)，用混搭復(fù)合的時(shí)尚理念極大延伸了四川火鍋菜品的發(fā)展想象空間。成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)行業(yè)多年，其研制的麻辣鍋底味道麻、辣、鮮、香，味道醇厚，用牛棒骨、老雞等原料吊的高湯更是一絕，不添加任何添加劑及防腐劑。