蜀味緣餐飲培訓的精英團隊，研制的餐飲項目徹底。重慶是干鍋的發(fā)源地，學干鍋技能，當然不一定去重慶學技能。而正宗的干鍋技能訓練，首推成都蜀味緣，特征餐飲小吃項目訓練組織。其間干鍋技能訓練項目，在保存干鍋原有配料、口味的根底上，加入了新的中心配料和制造工藝，使其口感更共同，香氣更稠密。蜀味緣大廚結合本身多年的豐厚經歷，將一切技能、配方毫無保存的傳授給學員，讓學員實實在在的把握正宗的干鍋技能。成都蜀味緣干鍋訓練校園一對一教育。

    成都干鍋培訓，專業(yè)學重慶干鍋技能，蜀味緣的干鍋培訓班，考究質料在進行必要刀工處理時，不管片、丁、塊均要求巨細共同厚薄相同長短相同，配料的形狀服從于主料而且要略小于主料的形狀對一些特別的質料如：豬腰、鴨肫、雞胗、鮮魷等必須先除出腰臊、莖膜、在鄯上各蒔花刀，在切成塊的形狀。成都蜀味緣的干鍋培訓班的技能大師，還能夠經過調味品的份額及改變調出香辣、辛辣、微辣、麻辣等不同風味。而且，蜀味緣干鍋培訓班，有豐厚的履歷、謙善的情緒、深沉的功底、尋求特征的認識，吸收各家之長、取其精華、兼收并蓄、單獨操作、量化配方、精雕細鏤、屢次實踐、不斷改進，研制出共同的配方、共同的風味高明的技藝、共同的種類、誘人的風味，深受顧客的喜歡。成都蜀味緣干鍋培訓校園一對一教育。

成都干鍋培訓內容：

　　1、干鍋系列菜品中主料和輔料挑選分配；

　　2、干鍋底料的辨認和配方；

　　3、香料的辨認和配方；

　　4、秘制干鍋醬的制造和處理；

　　5、糍粑辣椒的制造辦法；

　　6、干鍋底料的炒制辦法；

　　7、干鍋質料的加工辦法和炒制辦法；

　　8、干鍋系列味型的分配辦法；

　　9、炒制過程中的常見問題和處理技巧；

　　10、紅油和老油的處理辦法；

    11、干鍋首要原材料的好壞辨認等。

 

成都干鍋培訓，教授干鍋技能訓練，蜀味緣全程選用一對一實戰(zhàn)教育，一般狀況下一個星期內即可悉數(shù)學好。當然有些學的略微快點，有些學的略微慢點，由于每個人的根底和領悟不同，蜀味緣不約束詳細學習時刻，教到學員自己感覺徹底學好停止。成都蜀味緣教授成都干鍋培訓技能，歡迎各位前來溝通品味。