四川冒菜技術(shù)培訓(xùn) 不同于其他餐飲的炒、爆、蒸、炸等技法，陜西特色小吃 冒菜是用竹簍編制的帽兜在一鍋鮮香的湯料中將各種菜品燙熟，四川冒菜培訓(xùn)盛入碗中加上一些調(diào)料即可食用，具有做法快捷、食用方便的特點(diǎn)，菜品更是不挑剔，小吃面食技術(shù)學(xué)習(xí)葷素皆可選擇！冒菜價(jià)格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據(jù)自己的喜好隨意點(diǎn)取，而且等菜冒好以后，還可以根據(jù)自己的口味輕重隨意添加佐料。冒菜的價(jià)格都不高，人均消費(fèi)大概也就6-12元左右，這和冒菜與身俱來(lái)的平民性也算是相符的，所以眼下這樣的冒菜館生意家家都不錯(cuò)。

    四川冒菜技術(shù)配方哪家好？冒菜起源于成都，具有川渝特色的漢族小吃。但功成于川渝冒菜的不斷創(chuàng)新，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強(qiáng)勁新一輪川渝特色餐飲并風(fēng)靡全國(guó)。冒菜的"冒"字在這里是動(dòng)詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
冒菜培訓(xùn)培訓(xùn)： 
1、紅油辣椒的配與制作。
2、原材料、香料、油料的識(shí)別與選購(gòu)
3、底料的配方與炒制方法
4、高湯原材料的熬制方法
5、湯料熬制及保存方法
6、各種菜品原料（各種素菜葷菜)的加工以及底料的調(diào)制 
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