成都學正宗麻辣香鍋技術(shù)哪里好？麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風味融合而來，麻辣香鍋源于土家風味，是當?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國食客喜愛。據(jù)說，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū)，濕氣較重平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來吃，而每當有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過或者過水煮過，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來以后，成就了“一鍋香”。味道十分美味，很受大眾的喜愛。 成都學正宗麻辣香鍋技術(shù)哪里好？麻辣香鍋，主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山菌、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鮮香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
成都學正宗麻辣香鍋技術(shù)哪里好？蜀味緣麻辣香鍋之所以好吃，在于其秘制醬料，蜀味緣秘制醬料包由50多種香料組成，再加上上好的干辣椒、八角、花椒、山柰、茴香、肉蔻、桂皮等香料，通過科學合理的搭配，用特殊的方法和材料炒制而成。并且蜀味緣麻辣香鍋的油料借鑒火鍋與干鍋精髓，創(chuàng)造出了集葷、素、咸、甜集于一身的特色味道，遵循古法、特色工藝制作而成，口感新鮮。
學正宗麻辣香鍋技術(shù)培訓流程：
 　   1.麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
　　2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
　　3.培訓干鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。
　　4.培訓香辣風味醬、豆豉香醬制作。
　　5.培訓咖喱醬、香鍋料油等的制作。
　　6.培訓素菜的處理方法與技巧。
       7.培訓肉料的腌制及處理方法。
　　8.培訓蝦的處理方法。
　　9.培訓紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng)。
　　10.培訓麻辣香鍋的制作方法與經(jīng)營模式。
　　11.肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯、醬料等材料的保管及存放。
        12．投資預算分析及風險回避，店面經(jīng)營方法與管理。 成都學正宗麻辣香鍋技術(shù)哪里好？成都蜀味緣餐飲培訓教學多年，有豐富的教學經(jīng)驗，我們的學員都是從基礎(chǔ)的開始學起，根據(jù)個人接受能力來為每位學員設(shè)定不同的教學方案。老師手把手的教，配有學資料，全部動手操作，每天安排復時間，反復操作。學正宗麻辣香鍋技術(shù)，蜀味緣餐飲培訓直到學會為止。項目所有的原材料在市場上都能買到，并不需要從我們公司購買任何的香料原材料。購買材料的進貨渠道，我們老師都會為你們免費提供。解決了學員的后顧之憂。