麻辣燙源自四川成都或樂(lè)山，，跟火鍋略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，把它放入特制配方的鍋里加工煮熟，然后放入缽中再加點(diǎn)鹵湯上桌，由顧客蘸著料碟吃。麻辣燙可分為，麻辣味，清淡味。其關(guān)鍵是配方和熬湯。掌握好配方的使用，即可做出獨(dú)特的口味。在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙，沒(méi)有豪華的裝修、沒(méi)有名貴的菜品，幾張桌子，兩個(gè)灶臺(tái)，滿(mǎn)桶的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，成為創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
成都骨湯麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？成都蜀味緣學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)，不但提供紅湯麻辣燙還培訓(xùn)白湯麻辣燙，麻辣燙匯集風(fēng)味小吃、特色美食、老少皆宜、營(yíng)養(yǎng)全面、好吃不貴、消費(fèi)隨意等優(yōu)勢(shì)于一身，是中式快餐和特色小吃的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，有著不可比擬的優(yōu)越性，最大程度地?cái)U(kuò)大了消費(fèi)群體。民以食為天，15大類(lèi)海量消費(fèi)族群燙菜品湯，體驗(yàn)美食儼然已成為時(shí)下火爆、流行的消費(fèi)時(shí)尚啦！
 麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容：
1、麻辣燙原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。
2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和保存方法。
5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。
7、麻辣燙底料的保存方法。
8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
成都骨湯麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？只要是你做的麻辣燙口味好，再加上干凈整潔的內(nèi)部環(huán)境，保準(zhǔn)你的麻辣燙生意比其他麻辣燙店都紅火。學(xué)習(xí)正宗麻辣燙技術(shù)就到成都蜀味緣麻辣燙培訓(xùn)中心，成都蜀味緣是國(guó)家正規(guī)注冊(cè)的特色小吃培訓(xùn)公司，有著多年的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)和培訓(xùn)管理經(jīng)驗(yàn)，做出的麻辣燙口味正宗。    成都骨湯麻辣燙培訓(xùn)學(xué)校哪里專(zhuān)業(yè)？成都蜀味緣經(jīng)過(guò)多年研制，做出的麻辣燙技術(shù)辣而不躁，香而不膩，即燙即食，四季皆宜。成都蜀味緣麻辣燙不僅有專(zhuān)利配方的骨膠原體麻辣燙——白湯，也研制新的紅湯麻辣燙，口味更純，具有辣而不燥、溫而不火、油而不膩、口感醇和的特色，兼有保健滋補(bǔ)、開(kāi)胃順氣、營(yíng)養(yǎng)美容的功效；香氣四溢，增加食欲，帶給您酣暢淋漓、爽頭心肺的快意。