羊肉湯鍋是我國八大菜系中川菜中的著名菜肴,有多種做法,其主料為羊肉。該菜味道鮮美,色澤黃亮,營養(yǎng)豐富,別具風味。據(jù)《本草綱目》記載:羊肉,性溫味甘,補氣滋陰,暖中補虛,開胃健身;可正氣祛邪,治畏寒怕熱;補 元陽,宜氣血;對寒暑侵襲/冷熱不均/四肢無力/產(chǎn)后虛弱有奇效。故傳統(tǒng)中醫(yī)有“人參補氣,羊肉補形”之論,對提高人體素質及抗病能力十分有益,俗話說“冬吃羊肉賽人參,春夏秋食亦強身。”
成都學習羊肉湯技術培訓班哪里好?羊肉湯是魯西南地區(qū)較具代表性的傳統(tǒng)名吃,制作工藝獨特,調料齊全,汁濃潔白,不腥不膻,味道鮮美,香而不膩,且營養(yǎng)豐富,可健脾開胃,不僅在魯西南一帶久負盛名,而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽,并被載入中華名食譜,被國人稱為“中華靠前湯”學習單縣羊肉湯技術培訓,單縣羊肉湯技術培訓,學習羊肉湯的配方讓您成功創(chuàng)業(yè),成為人人羨慕的老板。
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成都學習羊肉湯技術培訓班哪里好?蜀味緣羊肉湯技術培訓,我們這里的羊肉湯呈白色乳狀,鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩,獨具特色。其名目繁多,品種各異,肥的油泛脂溢,瘦的白中透紅。天花湯健腦明目,適合老年人和神經(jīng)衰弱者食用;口條湯壯身補血,宜病愈大補;肚絲湯可細嚼慢飲,眼窩湯肉爛如泥,奶渣湯沙蘇帶甜,還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種,各具風味。
成都羊肉湯技術培訓的種類:
清湯、紅湯、白湯羊肉湯、羊雜湯等等
學習羊肉湯的技術培訓課程:
1、羊肉(羊雜)的處理碼味技術;
2、清湯、白湯鍋底制作技術;
3、秘制高湯制作技術;
4、火鍋底料的炒制技術;
5、菜品的配制及保管技術;
6、碟碗料的制作技術;
7、免費培訓店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術;
成都蜀味緣羊肉湯技術培訓課程內(nèi)容:
1:羊肉與配料的清洗
一步,師傅指導,如何快速的清理與整理羊肉和配料。
2:羊肉的去除雜質
第二步,學員動手實踐,快速的掌握焯水技巧與熬制時間。
3:湯的調配
第三步,師傅指導學員親手調味,以及湯中配料的添加。
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