火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時(shí)發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時(shí)期即有火鍋，時(shí)人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。
四川火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？相信大家都吃過不同口味的火鍋，有特色的火鍋也有很多，其中蜀味緣火鍋的出現(xiàn)引起了很大的反響，讓很多的人都看到了它的發(fā)展，通過品嘗也知道它的美味，是很不錯(cuò)的品牌。蜀味緣成都老火鍋技術(shù)培訓(xùn)建議火鍋店面積不必太大，但味道得正宗，得到食客的認(rèn)可，吃火鍋沒有什么季節(jié)之分，一切皆以心情而定，心情好去吃火鍋，心情不好還可以去吃火鍋，夏天吃火鍋加上冰啤酒非常愜意，冬天太冷也非常適合吃火鍋，吃完火鍋以后會(huì)感覺整個(gè)人都會(huì)暖和，所以火鍋全年無淡季。祝大家都能找到自己喜歡的四川火鍋經(jīng)營之道，在致富路上越走越遠(yuǎn)。
四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、認(rèn)識(shí)火鍋專用藥材香料；
2、了解各種火鍋專用調(diào)味品；
3、火鍋底料炒制和煉油工藝；
4、火鍋各種味型的制作工藝；
5、火鍋老油煉制工藝；
6、各種蘸碟的制作工藝；
7、鴨腸的發(fā)制（如何用凍鴨腸發(fā)制鮮鴨腸秘方）；
8、腌制各種牛肉（如麻辣牛肉、嫩牛肉等）；
9、各種菜品的制作工藝；
10、學(xué)習(xí)菜品的刀工、刀法、保存；
11、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝；
12、干貨的特殊發(fā)制方法；
13、火鍋店相關(guān)安全知識(shí)及注意事項(xiàng)；
14、學(xué)習(xí)如何辦理相關(guān)證照、流程步驟；
15、學(xué)習(xí)店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等；
16、前廳廚房管理、崗位設(shè)置和經(jīng)營技巧等
四川火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？豐富的菜系有著紅油梭邊蜀味緣鍋麻辣爽口，如果是喜歡清淡蜀味緣鍋可以選擇山珍養(yǎng)生蜀味緣鍋，還有麻辣牛羊系列，海鮮系列等等，有著鮮榨果汁等等產(chǎn)品自助選擇，豐富的內(nèi)容讓你任意暢想。清湯、紅油、鴛鴦鍋底都有著不同于傳統(tǒng)的鍋底配料，多樣的豐富配料集食、療、養(yǎng)于一體，成為歡迎的蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)品牌。
四川火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？具體需要哪些費(fèi)用?這里的火鍋口味非常的豐富，比市場上的火鍋味道更獨(dú)特。經(jīng)典菜品有：屠夫毛肚、掛面鴨腸、甩頭排骨、山椒牛肉、冰球鵝腸、麻辣牛肉、豆腐吃蜀味緣、草原千層肚等。餐后甜品是不可缺少的，特色甜品有：楊枝甘露、芒果白雪黑珍珠、芒果白雪冰激凌、榴蓮?fù)?、多芒小丸子、壽司等?
四川火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪里正宗？蜀味緣重慶火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于漢族民間，歷史悠久。重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是漢族傳統(tǒng)飲食方式，其由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會(huì)的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。重慶火鍋選料豐富，四季所產(chǎn)這許多食物原料均可入饌，如各種肉類、禽類、水產(chǎn)品、時(shí)令蔬菜，營養(yǎng)豐富，均為人體所必需。