我國的火鍋種類眾多，幾乎各個地區(qū)都有屬于自己獨(dú)特風(fēng)味的火鍋形式，例如云南地區(qū)的滇味火鍋、杭州地區(qū)的菊花火鍋、四川地區(qū)的四川火鍋、重慶地區(qū)的麻辣火鍋等等，但是要說口味上面能夠得到全國消費(fèi)者歡迎的，當(dāng)屬重慶地區(qū)的火鍋形式，并且重慶地區(qū)的火鍋培訓(xùn)行業(yè)也是非常發(fā)達(dá)的，由于當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)以及地理位置方面的原因，造成重慶地區(qū)濕氣非常的大，當(dāng)?shù)亓?xí)慣吃重慶火鍋來祛除身體中的濕氣，這也造成了重慶地區(qū)對于火鍋旺盛的需求。
四川火鍋技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？ 隨著火鍋的興起，不少外國人也開始對火鍋感興趣，尤其喜歡在他們的臉書上秀他們吃火鍋的身影，因而火鍋開店也逐漸向著國外發(fā)展起來。對于火鍋開店而言，立身之本在于火鍋技術(shù)和味道的好壞，因為無論是當(dāng)一個火鍋師傅還是自己開一家火鍋店一定要學(xué)習(xí)一門好的火鍋技術(shù)，那么火鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？
火鍋培訓(xùn)流程：
1、講述火鍋香料的特點(diǎn)及其重要作用
2、火鍋原材料的鑒定方法、選購、加工處理
3、高湯的熬制技術(shù)
4、火鍋底料炒制方法和炒制的注意事項
5、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)
6、菜品的碼味及保存
7、成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤、菜品加工工藝
8、干貨的特殊發(fā)制方法
9、根據(jù)不同地區(qū)如何調(diào)整火鍋的味型；兌制紅鍋、鴛鴦火鍋等。
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