冷鍋魚這么多年一直都還是比較流行的，那很多人就想在家里的小區(qū)外邊開一家冷鍋魚，其實這個想法還是也挺好的 ，畢竟魚還是比較好收拾的，也有非常多的人喜歡吃魚。

　　特色的魚作為主打，不僅口感特別，營養(yǎng)價值也超級豐富。據(jù)了解，魚泡也是具有很高的滋補功效。魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖，草魚味道鮮嫩但刺比較多，黑魚有嚼勁刺也少。而且每片都是雪白粉嫩，又大塊，涮起來方便，吃起來也過癮!成都蜀味緣小吃培訓(xùn)機構(gòu)教您手把手做好吃的冷鍋魚!

　　那市面上現(xiàn)在非常多的小吃培訓(xùn)機構(gòu)，那現(xiàn)在我們怎么知道哪家培訓(xùn)機構(gòu)好呢?成都冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)哪家好呢?那首先我們要選擇一家有保障的培訓(xùn)機構(gòu)。

　　蜀味緣火鍋魚培訓(xùn)培訓(xùn)保障

　　1、每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)，直到學(xué)會，做出來的味道和師傅做出來的味道一樣的好

　　2、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)，配方都是給到你們手里的。

　　3、學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費，學(xué)校包吃包住，不加任何的費用

　　4、學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)。

　　5、學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)

　　6、學(xué)校證件齊全

　　魚火鍋獨有的特色原料，配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無藥味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，并且融入十多種名貴滋補中藥材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強身健體之功效，綠色環(huán)保。類似的還有冷鍋魚、魚頭火鍋等。

　　正宗的冷鍋魚鍋底配方嚴謹、火候精準、做工精細。只有跟著技術(shù)精湛的大廚學(xué)習(xí)技術(shù)才能掌握核心。成都蜀味緣冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)精心傳授冷鍋魚全套制作工藝，魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開，頂級大廚手把手傳授，學(xué)員按照標(biāo)準化的配方比例，親自動手操作學(xué)習(xí)、實踐，絕對保證學(xué)到的是原汁原味的口味!

　　冷鍋魚培訓(xùn)流程：

　　1.講解原材料的識別及選用

　　2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料

　　3.底料的炒制

　　4.煉油

　　5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理

　　6.魚肉的腌制技術(shù)

　　7.高湯的制作

　　8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

　　9.各種菜品的切法以及穿串方法

　　10.專業(yè)人士提供開店技術(shù)指導(dǎo)
 

　　成都蜀味緣冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)在公司成立之初就曾受益于重慶冷鍋魚底料炒制工藝的筑基，而后結(jié)合四川的技術(shù)，在多年的實踐經(jīng)營中不斷改良提純，較終形成了永香興冷鍋魚自有的產(chǎn)品特性：觀之紅艷清亮，湯紅魚白汁濃肉細，聞之椒香怡人，入口則以淋漓盡致的麻辣嫩滑讓人口腹暢快，大呼過癮。鍋雖不點火，魚卻鮮燙爽嘴，所以要悠到來!

　　魚肉煮制時很容易碎，食客不易掌握好火候。這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚，無需食客過多動手便可食用，其質(zhì)地非常細嫩，這便是冷鍋魚深受歡迎的原因。成都蜀味緣專業(yè)冷鍋魚培訓(xùn)，具有某種特殊的風(fēng)味，因為制作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以后潑熱油，成都蜀味緣冷鍋魚技術(shù)培訓(xùn)師傅，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風(fēng)味上有著很大不同，關(guān)鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以成都蜀味緣才能夠贏得食客和投資創(chuàng)業(yè)者的“芳心”。