做小吃如何把握商機(jī)？為什么同樣是做小吃生意，同樣的入行時(shí)間，做同樣的小吃項(xiàng)目，別人所收獲的財(cái)富比你多得多呢？原因就在于別人把握了更多的商機(jī)，做生意，只有把握商機(jī)才能賺更多的錢。很多人看到一些小吃非?；鸨?，利潤(profit)非?？捎^，于是自己也去做，但最后卻發(fā)現(xiàn)，雖是做火爆小吃生意，賺錢的卻不是自己?；鸨〕源_實(shí)是一個(gè)巨大的商機(jī)，但很多人只是發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，卻沒有真正的把握商機(jī)。
    為什么我們說很多人只是發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，而沒有真正把握商機(jī)呢？我們不妨來分析(Analyse)一下。其實(shí)，我們很多人都有發(fā)現(xiàn)商機(jī)的眼光，但發(fā)現(xiàn)商機(jī)和把握商機(jī)完全是兩回事，發(fā)現(xiàn)商機(jī)并不等于會(huì)賺錢，只有會(huì)把握商機(jī)才能賺錢。火爆小吃是一個(gè)商機(jī)，很多人都發(fā)現(xiàn)了，而且也開始做了。但最后卻沒有賺錢。原因就在于技術(shù)(Technology)和味道上面。
    火爆小吃之所以能火爆起來，有很大一部分原因在于它有自己特色和味道，而我們很多人做火爆小吃，只是一味地追求 ;形似 ；認(rèn)為做出來像那么回事就有顧客前來買單，但火爆小吃光形似是不行的，還得神似，也就是味道要好，要正宗，而很多火爆小吃都與傳統(tǒng)(chuán tǒng)小吃明顯不同，如果沒有經(jīng)過專業(yè)(Specialty)的培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)，很難做出正宗的味道。小吃培訓(xùn)小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。小吃培訓(xùn)世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。這就是為什么很多人發(fā)現(xiàn)了商機(jī)，卻沒有把握商機(jī)。
    要想把握火爆小吃所帶來的商機(jī)，火爆小吃培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)很有必要，火爆小吃培訓(xùn)一般是由專業(yè)(Specialty)的小吃培訓(xùn)學(xué)校提供的，這些培訓(xùn)學(xué)校都掌握了火爆小吃的技術(shù)(Technology)，而且很多火爆小吃品種就是從這些學(xué)校流行（Prevalent)起來的。早餐培訓(xùn)俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！睘槭裁匆@么安排呢？每當(dāng)我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個(gè)小時(shí)，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4～6小時(shí)安排一次用餐。
   火爆小吃培訓(xùn)（作用:知識傳遞、技能傳遞、標(biāo)準(zhǔn)傳遞)主要是學(xué)習(xí)火爆小吃的核心(core)技術(shù)(Technology)(Core Technology)。在給學(xué)員提供火爆小吃培訓(xùn)時(shí)，由培訓(xùn)老師一對一傳授核心技術(shù)(Core Technology)，一對一傳授配方配置(deploy)，而且還為學(xué)員免費(fèi)指導(dǎo)開店技術(shù)，以及選購設(shè)備(shèbèi)和食材的技術(shù)，更重要的是，前來餐飲培訓(xùn)學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員，后期還免費(fèi)享受技術(shù)更新服務(wù)，這樣作的目的就是為了讓學(xué)成后出去開店的學(xué)員，可以通過 ;人有我精 ;這種方法(method)來提高自己的財(cái)富競爭(competition)力，收獲更多的財(cái)富。