1、鹵菜的位置很容易：有蔬菜市場或農(nóng)貿(mào)市場或附近、副食品超市柜臺或正面、住宅區(qū)正面等是銷售鹵菜蔬菜的佳address。店面面積只需5≤20平方米，租金低，裝修風格有特色但成本低。開始時規(guī)模不宜過大農(nóng)民進城開鹵菜店，由于受到各方面的制約，為了降低風險，開始經(jīng)營時，鹵菜店的規(guī)模不宜過大，一般10平方米左右。招聘人員少，不宜過多，一般規(guī)模的有2～3個營業(yè)人員，夫妻2人店是好的經(jīng)營模式。開一家鹵菜店鋪前景如何?鞋子適不適腳自己才知道。

2.鹵菜投錢不高：中小城市低在1萬元左右，在大城市開一家標準店面只需投2萬-3萬元。鹵菜加工銷售的平均毛利率在50%以上，每天的營業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達到500元以上。一年四季都沒有淡季，周末，假日生意比平時好。如果經(jīng)營得當，花色品種多，口味獨特，選擇店址恰當，每天的營業(yè)收入還要高得多。

3.鹵菜可持續(xù)發(fā)展：一次合作，可持續(xù)經(jīng)營，共同打造百年老店。品牌優(yōu)勢：特色豐富，風味鮮美，色澤鮮美，款式新穎，讓食客都贊不絕口；優(yōu)質(zhì)、規(guī)范、周到的服務，讓客戶看上去舒適、買得放心、吃得開心。

4、經(jīng)營方式可選擇門面經(jīng)營，也可選擇流動經(jīng)營、產(chǎn)品配送等形式。門面經(jīng)營要有銷售門面和加工房間，是選擇前店后廚，這樣經(jīng)營起來比較方便。流動經(jīng)營要有相關的設備、操作平臺等。對象選擇很的是城市居民、行政機關工作人員、居家人員、企業(yè)工人、大學生和外地游客等，是消費鹵菜的主要對象，經(jīng)營鹵菜要瞄準這一類消費群體。

開一家鹵菜店鋪前景如何?鞋子適不適腳自己才知道。我們蜀味緣認為：適合自己的才是好的，大家不要胡亂跟風,看著別人做鹵菜賺錢自己就做、別人做小吃自己也做,鞋子適不適合腳,只有自己知道,要明確自己的方向很重要。還要知道冰凍三尺,非一日之寒。我們做任何一件事都要全心全意的投入，只有完善的創(chuàng)業(yè)基礎，才能得到可靠的發(fā)展，特色多多。