鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認

發(fā)布時間：2019-05-18 17:20:32　人氣：

鹵菜原是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，川味鹵菜就是把經(jīng)過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，冷菜的過程。適用于家庭，餐廳，酒樓作菜。
飲食的關(guān)鍵在味道、味道的關(guān)鍵在配方。特別是四川飲食，獨樹一幟、舉世公認。而古往今來、大宴小酎、色、香、味俱佳的鹵菜都是必不可少的。人們喜歡吃蜀味緣鹵菜，是因為它獨特的口味：十足的嚼勁 , 香濃鹵汁的口感 ,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九讓人意猶未盡 , 唇齒留香!在眾多鹵味中獨霸市場，就要有絕活。鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認。

　　課程安排
　　1：我們常年上班，隨到隨學，大家來到蜀味緣，考慮成熟后，如果決定學，我們首先會和您簽訂學合約，然后即刻為學員提供一份鹵菜的詳細技術(shù)配方資料，不保留任何技術(shù)配方。
　　2：報名后蜀味緣即刻安排師傅教學培訓。鹵菜的鹵水配制、煲鹵水、調(diào)味;以及如何處理、腌制、鹵制、調(diào)色、切制各類鹵菜原料等，都會讓學員親手實踐操作與練。我們堅持“真材實料實際操作”，讓學員親手學制作。
　　鹵菜培訓品種
　　學鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、大腸、整雞、各類內(nèi)臟、海帶、藕片、花生、各類素菜等。另外，報名鹵菜項目，可以免費教您制作《涼拌菜》。鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認。
　　培訓內(nèi)容
　　1、學配料煲鹵水。
　　2、學鹵水的調(diào)味。
　　3、學處理、腌制各類原料。

　　4、學炒糖色。蜀味緣堅決不用人工合成色素，我們只用天然食材來自然上色。
　　5、學各類原料的鹵制過程和鹵制時間。
　　6、學鹵水、鹵菜成品的存放方法、技巧。
　　7、學將鹵好的各類原料：切制、涼拌。
　　四川蜀味緣鹵菜系列以祖?zhèn)髅胤綖榛A(chǔ)，加入現(xiàn)代科學配方，除弊納新，研究出一套新型工藝配方，所制成品鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨肝、鴨排等、無論色、香、味都是當今市面上所有鹵食店無法比擬的，獨特的風味就是您接產(chǎn)四川蜀味緣鹵菜系列的堅實保障和天然優(yōu)勢! 四川蜀味緣鹵菜以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦停口時則后味香辣無比。
鹵菜蜀味緣正宗培訓,獨樹一幟舉世公認。我們跟別人的不同點在于，我們會把包括配方在內(nèi)的所有技術(shù)毫無保留的教給學員，而不像很多加盟培訓那樣，學員要購買他們的材料設(shè)備，這樣永遠受制于總店。另外學員可以不限制的一直到學會為止，有問題隨時可以回來重新學，凡是我們這邊培訓出去的學員我們都會定期指導(dǎo)。