四川紅油涼拌菜培訓(xùn)，觀之色澤鮮亮，聞之香味撲鼻，食之口味豐富。好的紅油絕不僅為“辣”一種單調(diào)味道，而是眾多香料的最佳組合，讓人嘗不出來究竟是哪種香料是主要的，反正就是味道調(diào)的剛好恰到其處。四川人用香料、調(diào)醬汁、做紅油，早已到了出神入化的境界，這必定是由多年的經(jīng)驗積淀。如今的看似輕松隨意，都是曾經(jīng)幾百年的辛勞鉆研累計而成。
成都紅油涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪個好？現(xiàn)在在中國的餐飲市場上，涼菜鹵菜已經(jīng)占有很大的位置比重了。它美味營養(yǎng)、方便快捷、吃起來涼涼的感覺，非常適合炎熱的夏天。而且我們的涼菜鹵菜都是經(jīng)過嚴(yán)格的食材把控，以及秘制的配料進(jìn)行制作。
成都蜀味緣鹵菜涼菜技術(shù)培訓(xùn)系列重點傳授鹵料的配制，方法及整個操作工藝。成都蜀味緣熟食涼菜培訓(xùn)中心秘制鹵料配方，采取幾十種調(diào)料、藥材配置而成，色澤紅潤，口感獨特，回味無窮！另外，鹵菜干味碟、水佐料、配菜以及鹵水添置、保存、改色、添味、打油、剩余鹵菜的回爐處理都是不可忽視的重要環(huán)節(jié)，只有注意每個環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)，才能做出色香味型俱全的特色鹵菜！
四川涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容：
1、秘制辣椒油的制作
2、各種菜品前期處理
3、涼拌菜的輔料制作
4、涼拌的方法以及各種調(diào)料在使用中的用途
5、調(diào)味與增香
6、老師指導(dǎo)學(xué)員親自操作及作品點評
7、后期電話輔導(dǎo)和疑難解決（僅技術(shù)方面）
涼拌的品種有：涼拌鴨肫片、涼拌牛肉片、涼拌花生、涼拌牛肚絲、涼拌木耳、涼拌牛肉片、涼拌海帶絲、涼拌海帶、涼拌蓮藕、涼拌空心菜梗、涼拌竹筍、涼拌魚腥草、涼拌黃瓜、涼拌平菇、涼拌包菜、涼拌豬耳絲、涼拌豬肚絲、涼拌金針菇、泡椒雞腳。
成都蜀味緣特色涼菜培訓(xùn)以其獨特的麻,辣,鮮,香,深受大家喜愛，百吃不厭，回味無窮,市場需求巨大, 成都蜀味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心學(xué)內(nèi)容包括：各種涼菜精心秘制制作、秘制辣椒油的美味制作方法、涼拌菜的調(diào)味及增香配方配料，易學(xué)易懂,學(xué)會為止,學(xué)后保證讓您能做出正宗地道的成都蜀味緣特色涼菜。 成都紅油涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心哪個好？成都蜀味緣涼菜技術(shù)培訓(xùn)中心的王師傅，有一手正宗的川味涼拌菜技術(shù)和調(diào)料配方，他做出來的涼拌菜，油紅色亮，鮮美爽口，香辣適口，吃過之后，不油膩，不漲腹，而且因為獨到的調(diào)料配方，更有健胃開胃的功效，食客吃了更想吃，吃過之后，回味悠長。要想經(jīng)營涼拌菜，首先要學(xué)到一手好的技術(shù)，不妨聯(lián)系我們的王師傅，可以詳細(xì)的了解更多的問題，張師傅不會讓每一位學(xué)員或者朋友失望的。