冒菜，就如同是麻辣燙，串串都是差不多的，基本都把各種菜放在配好調(diào)料的鍋中煮熟，冒菜好不好吃，調(diào)料很重要，根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料和配菜，你一定會覺得比吃火鍋還要過癮。冒菜是一道以肉類、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜最為講究的吃法為"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上鹽，味精等的調(diào)料，將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸，然后就可以送進嘴里，味道又香又辣，甚為可口。 成都雙流區(qū)冒菜底料培訓中心哪里便宜?成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓以特色成都冒菜經(jīng)營為主，它集傳統(tǒng)冒菜與現(xiàn)代冒菜相結(jié)合，充分發(fā)揮了特色冒菜的優(yōu)勢。在眾多冒菜品牌中脫穎而出。以顧客自選菜品過稱計費為主，顧客可自己選擇喜歡吃的菜品，分量也可以自己掌握吃多少選多少。讓顧客能夠感受到真正的消費自主。
冒菜的做法培訓：
1、冒菜原材料（香料）的識別和選購。
2、冒菜調(diào)料、香料、油料的選擇和應用。
3、各種菜品原料（素菜葷菜)的加工處理。
4、葷菜的碼味和裝盤以及保存方法。
5、冒菜高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。
6、冒菜底料的配制方法與炒制方法。
7、冒菜底料的保存方法。
8、秘制湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。
9、紅油辣椒的制作方法和保存方法。
10、自主研發(fā)秘制料，秘制配方 成都雙流區(qū)冒菜底料培訓中心哪里便宜？成都蜀味緣培訓專業(yè)冒菜技術(shù)的燙煮技術(shù)和菜品處理技術(shù)，接下來要學紅油熬制、底料炒制、調(diào)味等技術(shù)，全套技術(shù)學下來要7天左右。選擇成都蜀味緣，專業(yè)的冒菜技術(shù)培訓團隊為你領(lǐng)路，傳授幾十年精心鉆研的正宗冒菜技術(shù)配方!成都蜀味緣采用冒菜正宗做法以及標準食材，調(diào)味料配方，搭配傳統(tǒng)配方，全程純手工等，老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。