干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。香辣蝦、干鍋排骨、干鍋肥腸等干鍋系列菜肴是各大餐館的必備菜肴，也是大家外出餐的選擇，而開一家只賣干鍋菜系的干鍋菜館生意也非常紅火，我校一直開設(shè)有各類干鍋培訓(xùn)，讓你精通干鍋制作的同時(shí)，并指導(dǎo)你創(chuàng)業(yè)開店，成功當(dāng)老板！ 成都高新干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪里好？蜀味緣干鍋培訓(xùn)有干鍋嗎?蜀味緣干鍋培訓(xùn)干鍋怎么樣?經(jīng)過蜀味緣干鍋干鍋培訓(xùn)制作出的重慶干鍋在口味上呈現(xiàn)麻辣鮮香的味道，更少的湯汁，卻表現(xiàn)出與*鍋湯鍋不一樣的“重口味”，搭配簡單隨意，食客可自行搭配，方便人性化，深的食客喜歡。在成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)師傅的指導(dǎo)下，自己炒料、自己調(diào)料、自己調(diào)味型，與師傅做的味道和味型進(jìn)行現(xiàn)場品嘗和鑒別，直到學(xué)會為止。學(xué)員親身體驗(yàn)現(xiàn)場品嘗，學(xué)習(xí)技術(shù)，傳授配方——老師執(zhí)教（學(xué)員動手）親自配料，直到掌握全套配方及制作工藝，做出合格成品。理論講述與實(shí)料操作結(jié)合，成都蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)手把手、一對一學(xué)習(xí)；從市場需求與發(fā)展出發(fā)，有針對性地進(jìn)行傳授；常年學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限，包教包會，確定每個(gè)學(xué)員能夠獨(dú)立開店經(jīng)營。
干鍋培訓(xùn)課程：
1、學(xué)習(xí)干鍋原料的選購和制作原理。
2、干鍋的香料炒制，干鍋醬的制作。
3、干鍋配菜的處理，原料的預(yù)處理。 
4、干鍋輔料主料的加工處理。
5、各種干鍋的實(shí)際操作。
6、反復(fù)練習(xí)干鍋系列的口味調(diào)制。
7、原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8、店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。
成都高新干鍋培訓(xùn)學(xué)校哪里好？干鍋系列菜培訓(xùn)，近幾年的發(fā)展勢頭很猛，相應(yīng)的干鍋培訓(xùn)學(xué)校的市場也異?；鸨?，就是因?yàn)槠浞奖恪⒖旖?、美味的?yōu)勢深受廣大美食愛好者的追捧。成都蜀味緣干鍋培訓(xùn)學(xué)校，打造的是火鍋與川菜的結(jié)合體，有火鍋麻辣鮮香的味道，還有川菜的傳統(tǒng)風(fēng)味，大大的結(jié)合了消費(fèi)者的需求，很是讓人滿意!