砂鍋串串是串串香系列中的一個(gè)細(xì)分品種，不同于冷鍋串串和熱鍋串串。嚴(yán)格的說(shuō)砂鍋串串是熱鍋串串的升級(jí)延伸產(chǎn)品。與常規(guī)熱鍋串串不一樣，砂鍋串串的配方和味型更濃郁，回味更長(zhǎng)，香性更好。因此，砂鍋串串和熱鍋串串存在本質(zhì)上的區(qū)別，砂鍋串串的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)大于熱鍋串串。
串串香在油碟加工上面別有特色，串串香多是用花生碎，黃豆末佐以辣椒面少量花椒面的干碟，香油蒜泥的油碟也不少見(jiàn)。干碟在串串香中占有很大地位，主要是由于干碟特有口感很串串香搭配起來(lái)吃起更加美味，正是在美味的搭配組合驅(qū)使下。串串香又一次征服了人們的味覺(jué)。成都學(xué)串串香培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣專注串串香原生味道的研制，充分對(duì)各個(gè)油料和調(diào)料精細(xì)搭配。只為做出高品質(zhì)的菜肴，不斷嘗試。
 砂鍋串串培訓(xùn)內(nèi)容
1、認(rèn)識(shí)砂鍋串串專用藥材香料；
2、了解各種砂鍋串串香專用調(diào)味品；
3、串串香底料炒制和煉油工藝；
4、菜品的加工及保管工藝；
5、秘制高湯的制作技術(shù)；
6、砂鍋串串香各種味型的制作工藝；
7、砂鍋串串香老油煉制工藝；
8、菜品的碼味及保管技術(shù)；  
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù)；  
10、各種蘸碟的制作工藝；
成都學(xué)串串香培訓(xùn)學(xué)校哪里好？串串香培訓(xùn)都離不開(kāi)炒制底料，熬制紅油，調(diào)制味碟等核心步驟。只是配料比例，勾兌鍋底，經(jīng)營(yíng)形式上有所區(qū)別。成都蜀味緣砂鍋串串培訓(xùn)為了讓學(xué)員少花錢學(xué)更多技術(shù)，增加競(jìng)爭(zhēng)力，我們把技術(shù)融匯貫通。成都蜀味緣砂鍋串串培訓(xùn)學(xué)員掌握我們技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)后，能輕松經(jīng)營(yíng)一家串串香店。正宗串串技術(shù)從選料，配料，炒料，火候掌握，湯料勾兌等等有幾十個(gè)步驟，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果。成都蜀味緣砂鍋串串培訓(xùn)明碼實(shí)價(jià)，不會(huì)再多收一分錢的額外費(fèi)用。
成都學(xué)串串香培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀味緣砂鍋串串培訓(xùn)循環(huán)教學(xué)、隨到隨學(xué),理論與實(shí)踐結(jié)合,一對(duì)一教學(xué),手把手教。老師打下手，學(xué)員實(shí)踐操作，學(xué)會(huì)為止、技術(shù)配方絕不保留。不做夸大宣傳，一次性收費(fèi)，中途絕不亂收任何費(fèi)用，成都蜀味緣砂鍋串串培訓(xùn)在此提醒學(xué)員不要貪圖便宜,學(xué)習(xí)便宜而粗糙的技術(shù)，技術(shù)學(xué)習(xí)不僅僅是一張配方那么簡(jiǎn)單，而需要通過(guò)有經(jīng)驗(yàn)老師細(xì)心指導(dǎo)每一個(gè)細(xì)節(jié)才能達(dá)到效果，對(duì)味道進(jìn)行仔細(xì)的比較。學(xué)員畢業(yè)后，老師可以指導(dǎo)學(xué)員購(gòu)買香料、原材料。