麻辣香鍋選用優(yōu)質(zhì)質(zhì)料，精心制造，其質(zhì)料上乘，配方共同，繼承了傳統(tǒng)火鍋、川式火鍋、香辣菜的基礎(chǔ)上，把麻、辣、鮮、香混凝土一鍋融為一體，并且具有辣而不燥，鮮，香氣撲鼻的特色。近年來(lái)，一些川菜師傅在香辣與干鍋菜的基礎(chǔ)上對(duì)這種麻辣香鍋進(jìn)行了調(diào)整與開(kāi)發(fā)，使麻辣香鍋適宜餐廳運(yùn)營(yíng)與操作：質(zhì)料上，擴(kuò)展到了海鮮水產(chǎn)、時(shí)鮮蔬菜單品多達(dá)數(shù)百種之多；味型上，交融重慶火鍋、川式干鍋、香辣菜系特色，突出了麻、辣、干、香的特色。

四川麻辣香鍋技能做法哪里正宗？快節(jié)奏生活使現(xiàn)代消費(fèi)人群的味覺(jué)普遍發(fā)生疲勞，一頓大餐吃一點(diǎn)就飽，一會(huì)就餓。人們的味蕾需要刺激，“麻辣”味型不僅僅僅僅一種流行，而已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。“麻辣”味型商場(chǎng)越來(lái)越火爆，吃自己喜歡吃的東西，吃能值得與別人夸耀的東西！正是因?yàn)樗犀F(xiàn)代人尤其是廣大年輕人的飲食需求，具有廣泛的商場(chǎng)基礎(chǔ)和巨大的發(fā)前景。
 麻辣香鍋技能訓(xùn)練內(nèi)容：
1、麻辣香鍋運(yùn)營(yíng)器具、設(shè)備制造及運(yùn)用。
2、講解香辛料的效果及分類、選料及加工。
3、各種調(diào)味醬制造。
4、素菜的選擇，處理方法。
5、主料的腌制及處理方法。
6、訓(xùn)練紅油、鹵水的制造及保養(yǎng)。
7、訓(xùn)練麻辣香鍋的制造方法及火候掌握。
9、鹵湯、鮮湯、醬料等資料的制造，保管及存放。
10、出資預(yù)算分析及危險(xiǎn)回避，運(yùn)營(yíng)方法與管理理念溝通。 
四川麻辣香鍋技能做法哪里正宗？麻辣香鍋訓(xùn)練口味特色顯著且共同，很簡(jiǎn)略與其他菜系區(qū)分，客戶的識(shí)別性很高，麻辣香鍋操作簡(jiǎn)略，出資小，收益快，商場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)力小，不同年紀(jì)，不同消費(fèi)群體都能承受。麻辣香鍋以時(shí)髦群眾元素定位，不論是家宴仍是宴請(qǐng)賓客都非常適宜，能夠根據(jù)的不同的顧客口味任意調(diào)配并且永不過(guò)期。成都蜀味緣麻辣香鍋技能訓(xùn)練麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、進(jìn)口竄香、回味悠長(zhǎng)的共同口味。香鍋的香料選用獨(dú)有的幾十味質(zhì)料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤艷麗，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、味道柔軟純粹，在制造上選用單鍋單炒，一次運(yùn)用，投合現(xiàn)代人對(duì)健康的追求。
 
四川麻辣香鍋技能做法哪里正宗？成都蜀味緣是咱們的品牌，咱們主營(yíng)項(xiàng)目是餐飲訓(xùn)練，小吃訓(xùn)練，協(xié)助小本創(chuàng)業(yè)人員提供的渠道。如果你有自己的主意，直接就能夠來(lái)學(xué)習(xí)，咱們教的技能一定是能夠贏得商場(chǎng)的。常年都開(kāi)課，天天有學(xué)員，能夠先考察品嘗味道，你覺(jué)得滿足才是重要的。