遵義羊肉粉是一道美味可口的漢族小吃。羊肉熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調(diào)料而食。清香味鮮，滾燙辣香，湯清不濁。已有百余年制作歷史，尤其適合創(chuàng)業(yè)開店選擇。牛羊肉粉早在清代中葉就名揚遐邇。牛羊肉粉(貴陽花溪牛肉粉)貴州各地都有而且是家喻戶曉，人人皆知的風(fēng)味美食，有打著各種招牌的牛羊肉粉，但不管怎樣打招牌，它實際上也就是一種用牛羊肉當(dāng)臊子的米粉，但由于它風(fēng)味獨特，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛羊肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時隨地都在吃。　
羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？八十年代初以后，人們逐漸摸索出用芫荽和蒜避膻的方法，羊肉粉的生意才開始紅火起來。滾燙的羊肉湯，火辣辣的油辣椒，細(xì)膩的肉片，再配以白玉般的米線，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意猶未盡，相傳紅軍遵義會議年間，毛澤東等老革命家吃過當(dāng)即大贊“好恰(吃)”。要想在飲食行業(yè)中獲取有利地位，那么掌握一門特色飲食技術(shù)十分重要，因為它能夠為你帶來發(fā)展的商機，也讓你在這個競爭如此激烈的市場中更有資本脫穎而出。蜀味緣羊肉粉培訓(xùn)的店就是你的好選擇。
蜀味緣花溪牛肉粉培訓(xùn)過程：
1－所需香料認(rèn)識及用法
2－所需香料的識別
3－所需材料認(rèn)識及用法
4－熬湯材料的清洗
5－清湯的熬制
6－原湯牛肉的制作
7－紅燜牛肉的制作
8－泡椒牛肉的制作
9－鹵水的制作
10－泡菜制作
11－油辣椒的制作
12－糊辣椒的制作
13 －脆辣椒的制作
14－米粉泡煮及裝碗
15－米粉的認(rèn)識（不含制作）
羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？蜀味緣教學(xué)的遵義羊肉粉的烹飪方法，選用上等的黑山羊為原料，輔以20多味香料，精心制作出讓您回味無窮的清湯以及回鍋羊肉，贊不絕口。
花溪牛肉粉特點：
    牛肉粉肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香，口味以清淡為主，老中少皆宜。
  花溪牛肉粉特點：
    牛肉粉肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香，口味以清淡為主，老中少皆宜。
牛肉粉投資分析：
牛肉粉開店擺攤均可，小到千元擺攤，大到上萬元開店。
培訓(xùn)時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。
羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？蜀味緣花溪羊肉粉雖然看是一碗簡單的粉，但如果做得不好，導(dǎo)致的味道差異是很大的。羊肉需要熟透而不爛，米粉雪白，湯汁鮮淳紅亮，辣香味濃，油大不膩。