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砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好?砂鍋米線制作技巧

發(fā)布時(shí)間:2021-05-18 18:53:19 人氣:

米線這樣的主食是很多人愛吃的,一看到米線,映入腦海里的就有很多種:酸辣米線、過(guò)橋米線、砂鍋米線等等,那種用筷子夾著長(zhǎng)長(zhǎng)的滑滑的米線入口的感覺(jué)不可言喻,有時(shí)夾不起來(lái),從筷子間滑落,食者必要與這根米線抗?fàn)幍降祝瑒?shì)必將這一整份都納入胃中。米線作為主料,雖然使用大米做的,但是在做的時(shí)候都輔以佐料,充分將它的味道凸顯出來(lái)。砂鍋米線采用了獨(dú)特的技術(shù)配方,獨(dú)特的炒醬工藝,完美的結(jié)合在一起,在原有的高湯的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn),高湯鮮香美味,米線爽滑筋道,滿足廣大客戶的不同需求。
砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)
砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好?成都蜀味緣砂鍋米線培訓(xùn)涵蓋8大品種,滿足了全國(guó)各地人的口味,同時(shí)也滿足了不同層次群體的消費(fèi),其中包括香菇雞丁米線,麻辣米線,過(guò)橋米線 ,醬香排骨米線,雞汁米線,涼拌米線,黑椒牛肉米線,粉腸米線,成都蜀味緣米線高湯與眾不同,主料是以筒子骨、老母雞、專用左料,看著油花微瀾,其實(shí)肥而不膩。成都蜀味緣砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn),以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為全國(guó)各地人追隨的火爆項(xiàng)目!全部毫不保留的傾囊傳授,開小吃店最關(guān)鍵的不是品牌,好味道+好的地理位置=生意好 !
砂鍋米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪家好?蜀味緣砂鍋米線制作步驟:
1、將米線(我這是半干的米線)放沸水中后關(guān)火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘后,撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗凈;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、雞湯燒沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽,燒沸后熬煮十到二十分鐘,將鍋離火,湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋里,上火燒沸,下適量米線燒沸后鋪上豬肉片,燙到斷生后馬上關(guān)火,再下豌豆尖,翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
理論學(xué)習(xí):
1、開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1、備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
 米線技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
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