砂鍋米線由雞湯和米線、調(diào)料組成。滋味非常豐厚美味，常常讓中外門客拍案叫絕，精深的工藝和特別的吃法享譽國內(nèi)外。在寒冷的冬天，砂鍋米線保溫作用更好，吃了一點砂鍋米線，全身都暖和了。與傳統(tǒng)米線比較，砂鍋米線根據(jù)自己的喜愛增加所需的配菜。砂鍋米線的主料是米線，食用者可以根據(jù)自己的口味參與豬肉、香菇、青菜等其他食材。烹飪的首要過程是烹飪，制造簡單。

　　砂鍋米線培訓(xùn)哪里靠譜？“砂鍋”是加工米線的首要東西，是用粘土制成的炊具。實用，加工便利，具有耐酸、耐堿性、散熱慢的特征。砂鍋煮的食物是原汁原味的。砂鍋米線食物一旦上桌，開蓋，香味撲鼻，誘人食欲，鮮美渾厚，美味可口。古往今來，砂鍋加工的各種食物一貫遭到食客的喜愛。現(xiàn)在的砂鍋米線、砂鍋粉絲，大多都是在、大排檔、快餐店、小吃店經(jīng)營，尤其是夜市，燒烤也是隨處可見。

　　砂鍋米線培訓(xùn)要點：

　　1、砂鍋米線設(shè)備及用具的配備。

　　2、砂鍋米線加工主料的選購。

　　3、砂鍋米線加工輔料的選配。

　　4、砂鍋米線系列材料的處理。

　　5、砂鍋米線鮮香湯料的熬制。

　　6、砂鍋米線香辣油的調(diào)配。

　　7、砂鍋米線香辣醬料的制作。

　　8、砂鍋米線鮮香味汁的制作。

　　9、砂鍋米線調(diào)味粉的選用。

　　10、砂鍋米線加工程序。

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