糯米用清水泡漲后磨漿，吊干水分使米粉成團(tuán)。稍微發(fā)酵后搓成“元宵”般大小，入油鍋加紅糖不斷翻炒。至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹滿(mǎn)后瀝去油，撒上熟芝麻即可。渾圓光亮的園子外皮焦脆香甜，一口咬下去，碎渣和軟心渾成一團(tuán)，表面的白芝麻散發(fā)著焦糖香味，染的嘴里一陣香甜四溢。糖油果子是成都的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，它以糯米粉和秈米粉為主要原料，用紅糖和菜籽油混和后炸制而熟，最后撒裹上熟白芝麻，用竹簽將4~5 顆穿成一串食之。好的糖油果子應(yīng)該是“形似鵝蛋內(nèi)空心，色澤醬紅透光亮，外皮酥脆內(nèi)軟糯，芝麻噴香伴焦糖”。
糖油果子培訓(xùn)學(xué)習(xí)流程：
1、糖油果子市場(chǎng)講解
2、糖油果子設(shè)備、原材料的使用
3、儲(chǔ)存講解
4、粉的選用  
5、粉的配方及調(diào)制  
6、油溫的掌握及手法   
7、核心技術(shù)講解
8、店面裝修設(shè)計(jì)，選址開(kāi)店指導(dǎo)
9、專(zhuān)家講解開(kāi)店流程及經(jīng)營(yíng)管理
糖油果子的核心原料：糯米  紅糖和芝麻
糖油果子特色：特色澤黃亮，外酥內(nèi)糯，香甜可口
制作流程：
糯米、大米混合制成吊漿，下熟芡和適量堿水揉成皮，包入果料甜餡，令成圓球形果子。菜油燒熱，下紅糖，待糖溶解后下果子，視油溫升高、果子膨脹，用中火取色、定型，撈出撤適量熟芝麻即成。
巴中特色小吃糖油果子技術(shù)培訓(xùn)哪里好？做糖油果子時(shí)粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開(kāi)，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)絕對(duì)不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，悠著樂(lè)著地一點(diǎn)點(diǎn)吃，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。性急的邵陽(yáng)人干什么都風(fēng)風(fēng)火火，但吃糖油粑粑時(shí)卻不急不燥，非常有耐心，糖油果子一般可以選擇開(kāi)店或者擺攤經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)方式靈活多變，早中晚餐皆有人會(huì)吃，糖油果子還可以送外賣(mài)，也是一個(gè)不錯(cuò)的賺錢(qián)方式，糖油果子開(kāi)店選址可選擇性也很高。適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點(diǎn)、公園、休閑廣場(chǎng)、飯店門(mén)口、生活小區(qū)等繁華地段開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。
 
 巴中特色小吃糖油果子技術(shù)培訓(xùn)哪里好？ 成都蜀味緣全心致力于小本創(chuàng)業(yè)的餐飲項(xiàng)目，為想小本創(chuàng)業(yè)的人士打造一個(gè)全新的平臺(tái)，給更多的失業(yè)人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士提供一個(gè)施展抱負(fù)的機(jī)會(huì)，能使每位創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想是我們的心愿。 我公司始終視質(zhì)量為生命，以誠(chéng)信立足社會(huì)，靠品質(zhì)和服務(wù)創(chuàng)立品牌，以超前的經(jīng)營(yíng)理念和不驕不躁、踏實(shí)穩(wěn)健的作風(fēng)，本著互利互惠，誠(chéng)信雙贏的經(jīng)營(yíng)理念真誠(chéng)期待您的合作。