您若想學(xué)到鹵菜技術(shù)配方，請(qǐng)千萬(wàn)不要計(jì)較路途的遠(yuǎn)近，學(xué)費(fèi)的高低。學(xué)到的技術(shù)，掌握的配方，學(xué)好回去真正能開(kāi)店開(kāi)業(yè)，這點(diǎn)付出很快就會(huì)賺回來(lái)的。但是，有時(shí)候付出不一定就有回報(bào)。所以選擇一個(gè)正確的地方、正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校是很關(guān)鍵的，只有正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校，您才能學(xué)到的技術(shù)。

　　成都蜀味緣五香鹵菜以自身原汁原味、皮脆肉嫩、香味濃郁、味美醇厚、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)勢(shì)迅速在全國(guó)各地流傳開(kāi)來(lái)，并被大眾所接受，尤其是現(xiàn)在年輕一帶的人們對(duì)這種美味、快捷的方便美食更是由衷的熱愛(ài)。五香鹵菜肉味十足，是不喜歡吃麻辣的人很好的選擇。

　　鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程：

　　1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別。

　　2、鹵水的保養(yǎng)。

　　3、鹵料配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)用量

　　4、紅白鹵水制作。

　　5、鹵水的作用。

　　6、原料加工及鹵制方法。

　　7、鹵制品各種食法及味型加工。

　　8、鹵制品的二次變鮮方法。

　　9、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

　　10、鹵菜拌料的制作。

　　成都蜀味緣五香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的要點(diǎn)介紹：鹵菜的基本知識(shí)，加工用具的配置，加工原料的選用與初加工，成功鹵湯的調(diào)制與保管，鹵水配方、鹵水制作、調(diào)色調(diào)味、火候把握、紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。系列葷素鹵品加工的全程工藝，鹵品加工的注意事項(xiàng)，鹵品加工用具，原材料，中藥材，各種調(diào)味品的采購(gòu)渠道，經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的指導(dǎo)(含經(jīng)營(yíng)選址與營(yíng)銷技巧)等。

　　成都蜀味緣學(xué)鹵菜技術(shù)優(yōu)勢(shì)：我們教技術(shù)，教配方，無(wú)技術(shù)瓶頸，食材及香料學(xué)員學(xué)習(xí)完成后可自主采購(gòu)，不受約束。包食宿，包食材，培訓(xùn)期間一次性收費(fèi)，承諾中途不收取任何其他學(xué)雜費(fèi)。請(qǐng)自備洗漱用品及換洗衣物即可。我們?yōu)閷W(xué)習(xí)基地，采用手把手，一對(duì)一指導(dǎo)，學(xué)員自己按師傅教的方法進(jìn)行配方配比，調(diào)制鹵湯，調(diào)色調(diào)味 學(xué)徒必須做出來(lái)的味道和我們師傅做的味道一樣，最后學(xué)徒做的東西是要拿每位師傅和學(xué)員平常。

　　【學(xué)習(xí)過(guò)程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)

　　【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!