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成都蜀味緣冷鍋串串香技術(shù)培訓(xùn)底料由7重工序制作而成，從選料、炒料、制湯、配制、火候、出鍋、成品，每一道工序都嚴(yán)格把關(guān)，各類食材精配比例調(diào)味，煮出麻、辣、鮮、香、爽，

缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，缽缽其實(shí)就是瓦罐，缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制售賣。夏天更是缽缽雞銷售旺季

冷鍋串串火鍋源自四川省成都或樂山，是石鍋魚或者說(shuō)是冷鍋魚的這類演變，但是關(guān)鍵環(huán)節(jié)略微有不同。它是由各種蔬萊、肉食品切成方便快捷串起來(lái)的模樣，用做好的竹簽把這類菜式