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中國自古就有喜食面食的xi慣，據(jù)考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品

成都風(fēng)味獨(dú)特、品類繁多的小吃，與其肴饌一樣膾炙人口。從各色小面到抄手、餃子，從腌鹵到?jīng)霭枥涫?，從鍋煎蜜餞到糕點(diǎn)湯元，從蒸煮烘烤到油酥油炸，琳瑯滿目，各味俱全，種類

鹵菜是非常受歡迎的小吃之一，不分男女老少地域和場合，只要有鹵菜的地方就有人眾。　鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃

鹵菜原是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷菜運(yùn)用最廣泛的一種方法。將調(diào)味料加多種香料制成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用于肉類、家禽野味、水產(chǎn)、蔬菜、豆制品等原料，

學(xué)做鹵菜必須多長時(shí)間?成都哪兒培圳鹵菜好?在中國各省學(xué)生蜀味緣成都鹵菜培訓(xùn)時(shí)，蜀味緣發(fā)覺因?yàn)楦魇∈邢M(fèi)陋和生產(chǎn)過程中常用的拌料、使用工藝不一樣，產(chǎn)生了很多具備地方文化

鹵菜歷史悠久。分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到